Cake&Coffee

“Cake&Coffee: laboratori per intraprendere” è finalizzato alla creazione di un laboratorio permanente di Impresa Didattica all’interno dell’IIS Vasari di Figline Valdarno (FI) che possa offrire agli studenti in procinto di iniziare il triennio di specializzazione l’opportunità di apprendere e sperimentare un percorso di creazione di mini-impresa coerente con gli indirizzi specializzazione scolastica Pasticceria e Sala Caffè (tecnicamente indirizzi PD Prodotti Dolciari e SV Sala e Vendita). Questi due indirizzi di specializzazione abbracciano un vasto settore di servizi di somministrazione per le aziende e per i privati.

Il percorso ideato per l’indirizzo pasticceria infatti può avere come sbocco sia le forniture per aziende dell’area somministrazione – ristorazione – catering, sia la vendita diretta a consumatori privati. Allo stesso modo anche l’attività di Sala e caffetteria può rivolgersi sia ad un target di enti ed aziende (ad esempio

per servizi di catering ed eventi, sia in sede che fuori) che ad un target di consumatori privati, ovvero di residenti e frequentatori della scuola che potranno godersi un buon caffè o un tè accompagnandolo con un offerta dolce o salata.