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APAB Istituto di Formazione

Il progetto “IN green & repair” (acronimo IN.G.R.E.) nato dalla forte sinergia tra APAB e il Ufficio Servizio Sociale Minorenni della Toscana, è culminato nella produzione di una marmellata, di alta qualità “Cherry Plum”, che ha inaugurato il primo marchio di prodotti alimentari dei ragazzi dell’area penale esterna: “IL PELLEGRINO”.

Le fasi di lavorazione e formazione del prodotto, sono state accuratamente seguite da esperti del settore, ma eseguite solo dai giovani talentuosi. La Marmellata “Cherry Plum” simboleggia un nuovo modo di fare Welfare, non basato sull’assistenzialismo, ma sul recupero, sull’inclusione sociale, sulla ricerca dell’autonomia. Le marmellate sono state apprezzate da tutti: il loro sapore autentico ha conquistato istituzioni, amici, formatori, giornalisti presenti all’evento di presentazione.

 

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